春天是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最旺盛的时期之一。中医认为，肝脏在春季最为活跃，因此春季正是养肝护肝的好时节。以下将为您介绍五款春季养肝的养生食谱，帮助您在这个季节里保持良好的肝脏功能和身体健康。

第一款：枸杞红枣鸡汤

食材：鸡腿2只、红枣6颗、枸杞15克、姜片3片、盐适量

做法： 1. 将鸡腿洗净后焯水备用。 2. 锅中加入适量的清水，放入鸡腿、红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火慢炖一小时左右。 3. 最后加盐调味即可。

功效：这款汤具有滋补肝肾、明目润肺的作用，适合于春季养肝以及感冒咳嗽的人群。

第二款：绿豆薏米粥

食材：绿豆50克、薏米50克、大米100克、冰糖适量

做法： 1. 将绿豆、薏米分别泡水一夜后捞出备用。 2. 大米淘洗干净后与绿豆、薏米一起加水煮成稀饭状。 3. 待稀饭熟透后，加入冰糖搅拌均匀即可。

功效：绿豆有清热解毒的功效，而薏米则可以健脾利湿，两者结合有助于春季去火气、除湿气。

第三款：芹菜腰果炒猪里脊

食材：猪里脊肉200克、芹菜1根、腰果20克、蒜末少许、生抽1勺、料酒半勺、淀粉适量、盐适量

做法： 1. 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒腌制一会儿后裹粉备用。 2. 热锅凉油，爆香蒜末，然后加入猪里脊肉煎至金黄后盛出备用。 3. 另起锅加入腰果和芹菜翻炒片刻后，倒入猪里脊肉翻匀即可。 4. 根据口味加盐调味即可。

功效：芹菜富含维生素C和钙质，能够促进肠道蠕动预防便秘；腰果含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益；猪里脊肉则是优质蛋白质来源，有助于增强免疫力。

第四款：香菇油菜

食材：鲜香菇8朵、油菜5棵、大蒜3瓣、蚝油1勺、酱油1勺、糖粉少许、水淀粉适量

做法： 1. 油菜洗净备用，鲜香菇切片，大蒜切末。 2. 热锅凉油，加入蒜末和香菇炒香，然后加入蚝油、酱油和糖粉调制成汁。 3. 最后用水淀粉勾芡即可。

功效：香菇中的多糖物质可以帮助提高免疫力，油菜则含有丰富的微量元素如铁和硒，对肿瘤有益。

第五款：菊花决明子茶

食材：菊花5克、决明子10克、蜂蜜适量（可选）

做法： 1. 将菊花和决明子一同冲入沸水中，加盖闷泡十分钟后即可饮用。 2. 如果喜欢甜味，可以在稍冷却后加入蜂蜜调味即可。

功效：菊花清肝明目，决明子润肠通便，两者搭配可以缓解春季眼睛干涩、便秘等问题。

以上五款食谱不仅美味可口，而且各有独特的养生作用，非常适合春季养肝保健之需。在日常饮食中适当调整菜单，选择这些健康的食物，可以让您的身体更加轻松地迎接春天的到来。