秋天的到来意味着季节的更替和气候的变化，随之而来的干燥空气容易导致肺部不适。为了适应这种变化，保持呼吸道的舒适与健康，我们可以在饮食中加入一些具有润肺作用的食材，通过蒸煮的方式来制作美食。以下是一系列适合秋天食用的润肺食谱，它们不仅美味可口，还能帮助我们滋养肺部，增强抵抗力。

山药百合粥

山药是一种传统的滋补品，它含有丰富的淀粉、蛋白质和多种矿物质，对咳嗽气喘有很好的缓解作用；而百合则被誉为“天然清肺剂”，能够清热解毒，化浊止咳。将这两种食材结合在一起，制成一碗热腾腾的山药百合粥，既能满足口腹之欲，又能达到养肺的目的。

所需材料: - 山药150克 - 大米100克 - 鲜百合2个或干百合30克（事先泡发） - 冰糖适量 - 水适量

做法: 1. 将山药去皮洗净后切成小块备用。 2. 将大米淘洗干净，放入锅中加水煮成稀饭状。 3. 在稀饭即将煮熟时，加入山药块继续煮十五分钟。 4. 然后将鲜百合或是泡发的干百合剥开，洗净后加入到稀饭中，再次煮沸。 5. 根据个人口味加入适量的冰糖即可。

银耳雪梨羹

银耳被称为“平民燕窝”，富含胶质和多糖体，能够滋润肺部，改善咳嗽气喘的情况；而雪梨则是著名的润喉水果，其汁液甜美，能够清热生津，化浊止咳。当两者相遇在同一碗甜汤中时，便诞生了这道经典的秋季养生佳品——银耳雪梨羹。

所需材料: - 银耳一朵（提前泡发） - 雪梨两个 - 红枣若干颗 - 枸杞子一小把 - 冰糖适量 - 水适量

做法: 1. 将泡发的银耳撕成小朵，去除硬根部分。 2. 将雪梨削皮后切成小块，红枣和枸杞子也准备好。 3. 在砂锅中加入足够的水，先将银耳放入，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，直至银耳变得软糯粘稠。 4. 然后加入雪梨块、红枣和枸杞子，继续炖煮二十分钟后加入冰糖调味即可。

莲藕排骨汤

莲藕不仅是餐桌上的美味佳肴，也是中医中被广泛认可的润肺食材之一。它含有天冬素，能够润燥止渴，对咳嗽气喘有一定的帮助。搭配上猪里脊肉一起熬制的排骨汤，既营养又美味，是秋冬时节不可错过的一道养生菜。

所需材料: - 猪肋排500克 - 莲藕一节 - 陈皮一片 - 生姜三片 - 葱段两根 - 料酒一勺 - 盐适量 - 水适量

做法: 1. 将猪肋排洗净后用开水烫一下，捞出备用。 2. 将莲藕去皮后切成滚刀块备用。 3. 在锅中加入清水，放入猪肋排、莲藕、陈皮、姜片和葱段，倒入一勺料酒以去腥味。 4. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲制两小时左右。 5. 最后加盐调味即可。

以上这些食谱都是利用蒸煮的方法来制作的，这样不仅能锁住食物的营养成分，而且可以最大程度地保留食材的原始风味。在这个秋季，不妨尝试着做几道这样的润肺食谱，让我们的身体从内到外都得到滋养，为迎接寒冷的季节做好准备。